Η Carrageenan Kappa μας είναι μια σκόνη εξαιρετικής ποιότητας ευρωπαϊκής προέλευσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σταθερών ελαστικών πηκτωμάτων που είναι σταθερά κατά την κατάψυξη/απόψυξη. Μια ιδανική Vegan εναλλακτική της ζελατίνης. Απελευθερώνει τη μέγιστη γεύση, φτιάχνει κρυστάλλινα τζελ και γλάσο, τα οποία είναι ιδανικά για να επικαλύπτετε μους, κέικ και φλάνς και λειτουργεί σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω της αντοχής του τζελ είναι ιδανικό για το περίβλημα υγρών κέντρων. Το gel Carrageenan Kappa ενισχύει την παρουσία ασβεστίου, καθιστώντας το ιδανικό για χρήση σε συνταγές με βάση το γάλα και τα γαλακτοκομικά. Οι πολλές χρήσεις του περιλαμβάνουν την προσθήκη αραίωσης Κάπα σε γιαούρτι ή τυρί για να αποφευχθεί ο διαχωρισμός. Διαλυτό σε ζεστό νερό. Κατάλληλο για Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο

Δημιουργήστε σταθερά ελαστικά τζελ και χρησιμοποιήστε τα για να περιβάλετε υγρά
Δημιουργήστε διαφανή τζελ και γλάσο
Δημιουργήστε τζελ με βάση το γάλα, ιδανικά για πανακότα
Μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση στη ζελατίνη
Κατάλληλο για Vegans, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο

Τρόπος χρήσης: Δοσολογίες: 0,2% – 2,0% Η καραγενάνη σχηματίζεται σε γέλη με άλατα καλίου και ασβεστίου. Για να φτιάξετε το τζελ, ρίξτε τη σκόνη σταδιακά (προηγουμένως αναμεμειγμένη με άλλα ξηρά συστατικά εάν είναι δυνατόν) στο νερό ή το υγρό διάλυμα ενώ αναδεύεται γρήγορα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μην ρίχνετε υγρό απευθείας πάνω από τη σκόνη. Ζεσταίνουμε στους 70°C-80°C μέχρι να διαλυθεί πλήρως ανακατεύοντας συνεχώς. Το πήκτωμα σχηματίζεται καθώς το διάλυμα ψύχεται. Για το Kappa, μόνο 0,5 τοις εκατό σε νερό και 0,2 τοις εκατό στο γάλα είναι αρκετά για να σχηματιστούν τζελ. Διαλυτότητα Ph: 4,5 – 10
Συνθήκες αποθήκευσης: Φυλάσσεται σε ξηρές, δροσερές συνθήκες και όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Χρησιμοποιήστε το εντός 6 μηνών από το άνοιγμα

Συστατικά: Carrageenan (E407)

Διατροφικές πληροφορίες: Κατάλληλο για Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο.

Διατροφικές πληροφορίες: Με βάση το τυπικό περιεχόμενο/100g: Ενέργεια: 777kj/189kCal, Λιπαρά: 0,5g, Εκ των οποίων κορεσμένα: 0g, Υδατάνθρακες: 22,5g, Εκ των οποίων σάκχαρα: 6,4g, Πρωτεΐνη: 0,6g, Αλάτι: 0,54g.

Σήμανση σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ και του Ηνωμένου Βασιλείου.